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| 银耳的营养和医疗价值 | |
| 引用本文： | 孙武兵.银耳的营养和医疗价值[J].药物与人,1996(1). |
| 作者姓名： | 孙武兵 |
| 摘 要： | 银耳,又叫白木耳,是一种含有多种营养素的真菌。它不仅是宴席上的珍品,而且还是具有多种医疗功效的药物,更是高级滋补品。据分析,银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胶质及钙、磷、铁和多种维生素,还含有多缩戊糖、甘露糖、海藻糖等多种特有成份。人体必需的八种氨基酸,银耳就有六种。由此可见,银耳是延年益寿的滋补佳品。银耳味甘平无毒,能润肺、滋阴、补脑、养胃、益气、活血、生津、强心。临床上用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、 |
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