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冬季滋补砂锅
引用本文:
于克义.冬季滋补砂锅[J].家庭医学,2001(2).
作者姓名:
于克义
作者单位:
特级厨师
摘 要:
黄芪羊肉砂锅 原料:羊肉300克,黄芪15克,桂圆肉10克,怀山药15克,盐、葱、姜各适量。 制法:把羊肉洗净,放锅中煮熟捞出,入冷水中浸泡10分钟(除去膻味),取出切片。砂锅内加清水烧开,放入桂圆、黄芪、怀山药,与羊肉片同煮,肉熟汤稠,加入调料即成。
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