绵阳市2010-2012年蔬菜、水果和粮食中农药残留量分析

目的了解近3年绵阳市蔬菜、水果和粮食中农药残留量情况,为其质量的监管提供科学依据。方法从绵阳市各类超市、农贸市场和农户随机购买样品,采用NY/T761-2008气相色谱法进行分析,根据GB 2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》判定。结果 3年共检测样品507份,合格率为70.81%。蔬菜、水果和粮食中农药残留超标率差异无统计学意义(χ2=0.711,P0.05)。不同来源样品农药残留超标率差异无统计学意义(χ2=5.837,P0.05)。不同季节样品中农药残留超标率差异有统计学意义(χ2=16.976,P0.05),其中夏秋季样品中农药残留超标率相对较高。3年对比样品中农药残留超标率差异无统计学意义(χ2=13.707,P0.05)。结论 2010-2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中农药残留合格率不高,检测的四大类农药以有机磷农药残留超标情况最为严重,相关部门应采取切实有效的措施进行监督和检测。