北京市海淀区2010-2012年直接入口食品食源性致病菌污染状况分析 |
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引用本文: | 刘伟,王菊光,谢利军,等.北京市海淀区2010-2012年直接入口食品食源性致病菌污染状况分析[J].现代预防医学,2014(8):1391-1393. |
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作者姓名: | 刘伟 王菊光 谢利军 等 |
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摘 要: | 目的了解海淀区直接入口食品中食源性致病菌污染现状,为食源性疾病控制提供科学依据。方法 2010-2012年按照北京市监测网工作计划要求对海淀区采集的13类直接入口食品根据国标方法进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌(O157:H7/NM)、副溶血性弧菌、创伤弧菌等6种食源性致病菌检测。结果在检测的13类315份食品中,共分离出3种15株食源性致病菌,总检出率为4.76%,其中检出金黄色葡萄球菌10株,副溶血性弧菌4株,创伤弧菌1株。结论海淀区直接入口食品受到不同程度的致病菌污染,存在食物中毒和发生食源性疾病的隐患,应加强食品监督管理以减少可能引起食源性疾病的危险因素。
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