锌与免疫

锌缺乏可以影响淋巴器官的生长发育，使胸腺素的水平及活力下降，通过影响核苷磷酸化酶、核糖核酸还原酶、PKC等锌依赖酶活力而影响T、B淋巴细胞的增殖，缺锌使IL－2的产生及T淋巴细胞对IL－2反应降低，使淋巴细胞IL－2高度亲合受体表达降低。锌参与某些锌指结构，对B细胞的增殖分化起调控作用。锌可使NK细胞数量减少，活力下降，可抑制单核细胞吞噬、游走、杀真菌活力。锌过量可破坏机体微量元素之间的平衡，改变细胞膜结构和功能等，进而影响机体的免疫功能。