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| 广州市维生素C营养状况的初步研究(一般水平,蔬菜维生素C利用率,维生素C需要量) | |
| 作者姓名： | 许鹏程 陈志毅 |
| 作者单位： | 华南医学院生物化学教研组 广州(许鹏程)，华南医学院生物化学教研组 广州(陈志毅) |
| 摘 要： | 本研究的目的在于初步探讨广州市一般维生素C的营养水平,测定广州所产的三种蔬菜所含维生素C在人体内的利用率,并观察在每日维生素C进食量为70、50、30毫克时,血浆维生素C与尿液维生素C排量的变化,从而商讨广州地区人民的维生素C需要量问题。 |
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