不同剂量咖啡对非酒精性脂肪性肝病模型大鼠脂质代谢的影响

【摘要】 目的 探讨不同剂量咖啡对非酒精性脂肪性肝病模型大鼠脂质代谢的影响。 方法 选取80只6周龄SPF级SD大鼠，体重（180±20）g，随机分为空白组、模型组、高剂量咖啡组及低剂量咖啡组4组，每组各20只。空白组予以普通饲料喂养，其他3组采用高脂饮食喂养8周，建立非酒精性脂肪性肝病大鼠模型。高、低剂量咖啡组每天分别予以60、20mg/kg 咖啡因灌胃，空白组与模型组予以生理盐水灌胃，持续 8 周。8周后，检测大鼠体重及肝指数变化；采用全自动生化分析仪测定大鼠血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）、r 谷氨酸转移酶（GGT）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量变化、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL- C）；使用HE 染色观察肝脏的病理形态变化。 结果 与空白组比较，模型组大鼠体重、肝指数、ALT、AST、GGT、TG 、TC 和LDL C含量显著升高，HDL-C含量显著降低（P均＜0.05）。与模型组比较，不同剂量咖啡组处理的大鼠肝指数、ALT、AST、GGT、TG、TC和LDL C含量显著降低；且高剂量咖啡组上述指标显著低于低剂量咖啡组（P均＜0.05）。与模型组比较，不同剂量咖啡组的HDL C明显升高，且高剂量咖啡组明显高于低剂量咖啡组（P均＜0.05)。模型组大鼠肝脏包膜紧张度高，边缘圆顿；使用咖啡处理后的大鼠肝脏边缘锐利。模型组大鼠肝组织弥漫小泡性肝细胞脂肪变，肝窦明显因水肿而狭窄，而使用咖啡处理后大鼠肝组织脂肪浸润现象显著减轻，肝细胞胞质均匀无水肿。 结论 咖啡可有效缓解大鼠脂肪肝的发展，通过调节脂质代谢降低肝脏内炎症反应，且咖啡调节脂质代谢在一定浓度范围内呈浓度依赖性。咖啡可使肝脏质感柔嫩、有弹性且边缘锐利、整齐。