一起滥用亚硝酸盐导致食物中毒事故行政处罚的思考

亚硝酸盐食物中毒是化学性食物中毒中最常见的食物中毒。本文通过我市近期发生的一起亚硝酸盐食物中毒案例，结合日常监督检查中经常发现的不当储存使用亚硝酸盐的行为，对餐饮业和食品加工企业滥用、误用亚硝酸盐成因和引起的行政处罚进行分析，以引起有关部门重视，从而减少亚硝酸盐食物中毒的发生。