上海地区中小学生营养与肥胖状况调查

目的：本文通过对3所中学和3所小学学生的营养与肥胖状况调查，以了解目前上海地区部分学生的营养状况和肥胖的发生率。方法：采用膳食调查和体格检查，并对数据进行统计分析。结果：平均每人每天热能、蛋白质和铁的摄入量超过RDA标准，但钙和维生素B1的摄入量不足。按体质指数评价标准，小学男生肥胖发生率为21．8％，女生为14．5％；中学男生为18．3％，女生为16．9％。结论：相关性检验发现，肥胖与总热能的摄入量有关，尤其是与晚餐的热能摄入量呈高度相关。另外与膳食中碳水化合物的摄入量及偏食习惯也有关。