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| 2017年河南省调味面制品安全监督抽检不合格项目及危害分析 | |
| 引用本文： | 郭旭光,郑子栋,郭毅. 2017年河南省调味面制品安全监督抽检不合格项目及危害分析[J]. 河南预防医学杂志, 2019, 0(2): 156-158,161 |
| 作者姓名： | 郭旭光 郑子栋 郭毅 |
| 作者单位： | 1.河南省口岸食品检验检测所 |
| 摘 要： | 目的及时了解和掌握河南省调味面制品质量安全状况,分析河南省2017年度调味面制品食品安全监督抽验中发现的不合格项目及危害,为河南食品安全监管提供支撑,并为食品安全国家标准《调味面制品》的制定提供部分数据支持和依据。方法对2017年调味面制品监督抽检数据进行汇总统计,对不合格项目分布特点及其产生的潜在原因及危害进行重点分析。结果全年共抽验调味面制品104批次,其中18批次不合格,不合格率为17.3%。不合格项目有5项,分别为:菌落总数(不合格率:14.42%),霉菌(不合格率:0.96%),安赛蜜(不合格率:2.88%),甜蜜素(不合格率:1.92%),过氧化值(不合格率:0.96%);理化项目不合格率为3.85%,微检项目不合格率为14.42%。结论食品监管部门应加强对调味面制品的监督检查和抽检,提高监督抽检频次和范围,并尽快制定统一的调味面制品国家标准;调味面制品生产企业应改善生产条件并完善质量安全保障体系,确保产品质量合格,把潜在的食品安全风险降到最低。 |
| 关 键 词： | 河南 调味面制品 监督抽验 不合格样品 |
Analysis of harm from unqualified items of samples in safety supervision and inspection of Seasoning Flour Products in Henan Province in 2017 |
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| GUO Xuguang,ZHENG Zidong,GUO Yi. Analysis of harm from unqualified items of samples in safety supervision and inspection of Seasoning Flour Products in Henan Province in 2017[J]. Henan Journal of Preventive Medicine, 2019, 0(2): 156-158,161 | |
| Authors: | GUO Xuguang ZHENG Zidong GUO Yi |
| Affiliation: | (Food inspection and Testing lnstitute of Henan Province,Zhengzhou 450003,China) |
| Abstract: | GUO Xuguang;ZHENG Zidong;GUO Yi(Food inspection and Testing lnstitute of Henan Province,Zhengzhou 450003,China) |
| Keywords: | Henan Seasoning flour products Supervision and inspection Unqualified sample |
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