| 2016年新乡市市售食品中食源性致病菌监测结果分析 |
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| 引用本文： | 魏红霞,栾旭波,王伟丽,马建敏,史晓娟.2016年新乡市市售食品中食源性致病菌监测结果分析[J].河南预防医学杂志,2019,30(2):159-161. |
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| 作者姓名： | 魏红霞 栾旭波 王伟丽 马建敏 史晓娟 |
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| 作者单位： | 新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000;新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000;新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000;新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000;新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000 |
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| 摘 要： | 目的了解新乡市市售食品中主要食源性致病菌污染状况.。方法依照《2016年河南省食品安全风险监测方案》要求,抽取有代表性的各大超市、农贸市场及餐馆和网店随机采集11类食品。对样品分别进行单增李斯特氏菌、沙门氏菌等6种食源性致病菌进行分离、鉴定。结果 153份食品样品中检出4类致病菌共11株,总检出率为7.19%(11/153),其中大肠埃希菌检出率16.00%(4/24)、蜡样芽孢杆菌16.67%(4/25)、单增李斯特氏菌1.48%(2/135)、金黄色葡萄球菌0.74%(1/135)。结论我市市售食品受到不同程度的多种食源性致病菌的污染,即食非发酵豆制品、鲜蛋、网店自制熟肉制品为主要受污染食品,应加强市售食品的监督管理,减少可能引起食源性疾病的危险因素。
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| 关 键 词： | 食源性致病菌 监测 |
Analysis on monitoring data of main pathogenic bacteria contamination in food from in Xinxiang markets in 2016 |
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| WEI Hongxia,LUAN Xubo,WANG Weili,MA Jianmin,SHI Xiaojuan.Analysis on monitoring data of main pathogenic bacteria contamination in food from in Xinxiang markets in 2016[J].Henan Journal of Preventive Medicine,2019,30(2):159-161. |
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| Authors: | WEI Hongxia LUAN Xubo WANG Weili MA Jianmin SHI Xiaojuan |
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| Institution: | (Xinxiang Center for Disease Control and Prevention,Xinxiang Henan 453000,China) |
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| Abstract: | WEI Hongxia;LUAN Xubo;WANG Weili;MA Jianmin;SHI Xiaojuan(Xinxiang Center for Disease Control and Prevention,Xinxiang Henan 453000,China) |
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| Keywords: | food-borne pathogenic bacteria monitor |
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