南通市托幼机构学龄前儿童体格发育及膳食营养状况调查分析

【目的】探讨南通市不同类别幼儿园儿童体格发育、营养状况和营养摄入情况及存在的差异，为提出改进措施提供依据。【方法】采用分层整群随机抽样的方法抽取市区有代表性的不同类别的3所幼儿园，根据《实用儿科学》介绍的方法对这三所幼儿园835名儿童进行体格检查和膳食调查，并用Z评分法进行营养评价。【结果】省示范幼儿园WAZ和HAZ中等以上发育水平最高，三类幼儿园最低；三类幼儿园低体重和消瘦发生率最高，省示范幼儿园最低；超重发生率省市范幼儿园最高达15．6％，个体幼儿园最低也达8．39%，差异均有显著性。省示范幼儿园、一类幼儿园和三类幼儿园学龄前儿童肥胖发生率分别为4．0％、5．9％和2．4%。省示范幼儿园儿童除Ca的摄入量不足外；一类幼儿园儿童除钙、锌、维生素A的摄入量不足外，其他在幼儿园的二餐一点饮食中的各种营养索摄取量均能达到平衡膳食的要求。而三类幼儿园儿童各种营养素摄取量中热能、脂肪和优质蛋白质的摄入量不足．维生索A、维生索B1、维生素C摄入量亦不足。【结论】省示范幼儿园、一类幼儿园儿童体格发育状况明显优于三类幼儿园．营养不良和营养过剩仍是南通市学龄前儿童较为突出的问题。三类幼儿园在营养膳食管理方面存在较大的不足。