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| 1744分食品的霉菌污染状况调查 | |
| 引用本文： | 车光,卢汉兴.1744分食品的霉菌污染状况调查[J].应用预防医学,2000,6(4):214-215. |
| 作者姓名： | 车光 卢汉兴 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区食品检验所,南宁 |
| 摘 要： | 为了解我区各类食品受霉菌污染状况 ,现将１９９３～１９９８年本实验室检测的１７４４份食品霉菌样品结果进行统计分析如下。１材料与方法１．１材料来源样品来自全区有关食品厂家 ,送检或抽检的各种食品有饮料、固体饮料、饼干、月饼、茶叶等１２种产品共１７４４份。均经本实验室按国标统一方法进行霉菌计数和菌属鉴定等项检测。１．２检测方法霉菌计数按ＧＢ４７８９．１５ -９４进行［１］,霉菌分类按ＧＢ４７８９．１６ -９４及Ｇ·斯密士鉴别方法进行［１，２］。参照保健食品通用卫生要求进行判断。２结果与讨论１９９３～１９９８… |
| 关 键 词： | 食品 霉菌污染 实验室检测 |
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