食物超敏反应和肠易激综合征

肠易激综合征(IBS)是一种不明原因的常见的慢性胃肠道疾病,通常表现为腹痛、肠道习性改变。它是一种运动性功能紊乱,其解剖与生化机理未发现异常。IBS症状通常于餐后出现,从而提出有可能食物过敏引起该综合征。曾证明部分IBS患者有食物特异性反应或有与免疫机理有关的病史。此外,许多患者消除食物因素后,IBS症状改善。摄入食物或食物添加剂后,许多人会有两种基本不良反应:①食物变态反应或超敏反应;②食物不耐受性。食物变态反应或超敏反应是指食物作为抗原,刺激抗体产生,使免疫系统细胞相互发生作用的免疫过程。该过程常表现于皮肤、呼吸系统和胃肠系统。但极少发生全身性过敏反应。食物不耐受性则更为常见,是由非免疫机理引起。