| 溴酸钾氧化荧光素测定亚硝酸盐含量 |
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| 引用本文： | 吴定. 溴酸钾氧化荧光素测定亚硝酸盐含量[J]. 肉品卫生, 1998, 0(2) |
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| 作者姓名： | 吴定 |
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| 作者单位： | 安徽农业技术师范学院 233100 |
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| 摘 要： | 亚硝酸盐在酸性条件下能促进溴酸钾氧化荧光素,降低荧光强度,建立了荧光法测定肉品中微量亚硝酸盐新方法。激发波长500nm,发射波长510nm。回收率94～105％,在0～0.50μg/5ml范围内呈线性相关(r=0.997)。
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| 关 键 词： | 亚硝酸盐 荧光比色测定 肉品 |
Colormetric Determination of Content on Nitrite in Meat with Potassium Bromate Oxygenation for Fluorescein |
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| WuDing. Colormetric Determination of Content on Nitrite in Meat with Potassium Bromate Oxygenation for Fluorescein[J]. Meat Hygiene, 1998, 0(2) |
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| Authors: | WuDing |
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| Keywords: | Nitrite Fluorimetry Meat product |
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