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| 天津市2000～2002年肉制品抽检结果 | |
| 引用本文： | 文静,郝宗锋.天津市2000～2002年肉制品抽检结果[J].职业与健康,2004,20(3):46-47. |
| 作者姓名： | 文静 郝宗锋 |
| 作者单位： | 天津市卫生局公共卫生监督所,300204 |
| 摘 要： | 肉制品是大众生活中必不可少的一类食品 ,同时它又属于高危食品。它不仅具有较高的营养价值 ,而且具有良好的色香味。但在这诱人的色香味中却隐藏着潜在的危害 ,尤其在夏季这类食品严重面临着微生物的侵害。因此 ,及时发现并解决存在的食品卫生隐患问题 ,保证产品卫生质量 ,防止食品受到污染后对人体产生危害是我们卫生监督工作的重点1] 。现将我市2 0 0 0～ 2 0 0 2年夏季肉制品抽检的检测情况分析报告如下。1 材料与方法1 1 样品来源 来自 2 0 0 0～ 2 0 0 2年本市各肉制品生产企业。1 2 检测项目与方法 检测项目有菌落总数、大肠菌… |
| 关 键 词： | 肉制品 抽检 合格率 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)03-0046-02 |
| 修稿时间： | 2003年10月16 |
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