| 2005年扬州市食源性致病菌污染状况研究 |
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| 引用本文： | 高玉春,巢国祥. 2005年扬州市食源性致病菌污染状况研究[J]. 江苏预防医学, 2006, 17(4): 34-36 |
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| 作者姓名： | 高玉春 巢国祥 |
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| 作者单位： | 扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;扬州市疾病预防控制中心,江苏,扬州,225002 |
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| 摘 要： | 食源性疾病成为日益重要的公共卫生问题[1,2]。为了解扬州市食品中致病菌的污染状况,为制定HACCP以控制食源性疾病提供科学依据,在2005年对扬州市集贸市场、超市、宾馆饭店及农牧场、个体熟食销售点等采集的286份食品样品,进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌(Lm)、金黄色葡萄球菌及产肠毒素能力、副溶血性弧菌及E.coliO157:H7检测,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源散装熟食制品采自市区个体熟食销售点及大型超市熟食柜台及饭店餐饮部;生肉类(猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉)采自市区集贸市场、饭店餐饮部;生奶采自扬州市县(市)区的20个…
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| 关 键 词： | 食品 食源性致病菌 污染 |
| 文章编号： | 1006-9070(2006)04-0034-03 |
| 收稿时间： | 2006-06-26 |
| 修稿时间： | 2006-06-26 |
Contamination status of food-borne pathogens in food during 2005, Yangzhou |
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| GAO Yu-chun,CHAO Guo-xiang. Contamination status of food-borne pathogens in food during 2005, Yangzhou[J]. Jiangsu Journal of Preventive Medicine, 2006, 17(4): 34-36 |
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| Authors: | GAO Yu-chun CHAO Guo-xiang |
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