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| 番茄红素制品稳定性的研究 | |
| 作者姓名： | 张伟 |
| 作者单位： | 平原大学化学与环境工程学院,河南新乡,453000 |
| 摘 要： | 目前,番茄红素作为一种天然的功能性食用色素已广泛引起人们的重视.本文对番茄红素制品的稳定性进行了较全面的综述,同时对番茄红素的应用前景进行了展望. |
| 关 键 词： | 番茄红素 稳定性 天然色素 |
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