幼儿园幼儿冬季膳食调查和评价

目的 调查幼儿冬季膳食情况。方法 称重法、代量食谱法和记帐法。结果 就总体来看热量和蛋白质的摄入量基本是充足的，优质蛋白的摄入量，大部分幼儿园均不足。结论 其它营养素（除铁和尼克酸外）均不足或明显不足。