养殖水产品药物残留状况初探

近年来,养殖水产品中药物残留问题日益突出,据福建省对水产品药物残留状况调查[1],2002年从福州、蒲田、厦门和漳州地区分别采集了对虾和鳗鱼各60个样品,经检测,对虾的氯霉素超标率为1.7%,鳗鱼的己烯雌酚超标率为5%。2002年对部分饲料进行抽查,在所检测的15个饲料样品中,氯霉素超标率为20%。2003年对福州、蒲田、泉州、厦门、漳州、三明和南平等7个地区的鳗鱼、大黄鱼和对虾等样品进行呋喃唑酮、氯霉素和己烯雌酚、磺胺类、恶喹酸、汞制剂等方面的检测,结果412个鳗鱼样品中己烯雌酚超标率0.97%,磺胺类超标率2.91%,另外从上述35个鳗鱼样品中…