常熟市2003-2005年糕点面包微生物指标监测结果 |
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引用本文: | 时祥兴,潘雪良,陈建红,张华.常熟市2003-2005年糕点面包微生物指标监测结果[J].职业与健康,2007,23(5):347-347. |
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作者姓名: | 时祥兴 潘雪良 陈建红 张华 |
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作者单位: | 江苏省常熟市疾病预防控制中心,215500 |
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摘 要: | 糕点、面包类食品是人们十分喜爱的食品之一,其主要原料以面、糖、油、蛋、奶油、果仁等经烧、烤、蒸、炸等加工制成,其营养丰富极易被微生物污染,这类食品的卫生质量与人们的身体健康密切相关,为掌握本市糕点面包加工销售的卫生状况,笔者对2003-2005本市糕点、面包生产、销售进行抽样监测,现将结果报告如下。
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关 键 词: | 糕点 面包 微生物 监测 |
文章编号: | 1004-1257(2007)05-0347-01 |
收稿时间: | 2006-06-13 |
修稿时间: | 2006年6月13日 |
Surveillance of the Mictoorganism Indexes in Bread in Changshu during 2003~2005 |
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Abstract: | |
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