| 薄层扫描法测定大蒜中蒜氨酸的含量 |
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| 引用本文： | 王岩,李新霞,陈坚. 薄层扫描法测定大蒜中蒜氨酸的含量[J]. 中国药学杂志, 2003, 38(3): 217-218 |
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| 作者姓名： | 王岩 李新霞 陈坚 |
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| 作者单位： | 新疆医科大学药学院,新疆,乌鲁木齐,830054 |
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| 摘 要： | 葱属植物大蒜 (ＡｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍＬｉｎｎ .)被誉为天然广谱抗菌药物 ,在心脑血管疾病预防、抗肿瘤、提高免疫力和抗衰老等方面有一定功能 ,并能降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量功能 ,对肝脏具有保护作用。蒜氨酸 (ａｌｌｉｉｎ)是大蒜的功效成分 ,以稳定、无臭的形式存在于大蒜鳞芽中 ,在水的参与下与存在于细胞壁中的蒜酶 (ａｌｌｉｉｎａｓｅ)发生化学反应 ,产生大蒜素 (ａｌｌｉｃｉｎ) ,进一步分解产生大蒜新素等。由于大蒜成分的多样性和不稳定性 ,至今尚未有统一的标准方法对大蒜中的蒜氨酸进行含量测定。本实验以蒜氨酸…
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| 关 键 词： | 薄层扫描法 测定 大蒜 蒜氨酸 含量 |
| 文章编号： | 1001-2494(2003)03-0217-02 |
| 收稿时间： | 2001-12-25; |
| 修稿时间： | 2001-12-25 |
Content determination of alliin of garlic by TLC-scanning |
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