花椒属植物中酰胺类成分的结构与功能研究进展

花椒属Zanthoxylum为芸香科Rutaceae植物,在我国有81种36变种。花椒属植物大多作为调味料,近年来国内外学者对其研究颇为深入,研究结果表明花椒属植物所特有的麻味来源于酰胺类化学成分,也确定酰胺类成分是发挥药理作用的重要物质基础,尤其在抗炎镇痛、麻醉等方面具有良好的效果。该文系统归纳了26种花椒属植物中已报道的123个酰胺类化学成分及其药理作用,为花椒属植物的临床应用、新药研发提供科学参考,也为其资源的可持续利用提供科学依据。