| 火焰原子吸收法间接测定食物中植酸的研究 |
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| 引用本文： | 吕杰 肖志芳. 火焰原子吸收法间接测定食物中植酸的研究[J]. 中国卫生检验杂志, 1999, 9(1): 13-16 |
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| 作者姓名： | 吕杰 肖志芳 |
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| 作者单位： | [1]广州市天河区卫生防疫站 [2]华西医科大学 |
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| 摘 要： | 本文建立了火焰原子吸收法间接测定食物中植酸含量的方法，对测试条件进行了系统的探讨。该方法的线性范围为０￣２０μｇ植酸／ｍｌ，相关系数为０．９９９６，检出限为０．１４４μｇ植酸／ｍｌ，相对标准偏差为１．１％￣６．６％，１５种样品的加标回收率为９６．１％￣１０６．１％，该法与消化测磷法的测定结果比较，差异无显著性。该法灵敏度高，结果准确可靠，操作简便。
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| 关 键 词： | 植酸 提取与分离 食物 火焰原子吸收法 |
Studies on the Determination of Phytic Acid in Foods by Flame Atomic Absorption Spectroscopy |
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| Keywords: | Phytic acid Extaction and separation Foods Atomic absorption spectroscopy |
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