瓶装天然矿泉水在保存期间某些成分变化的研究

瓶装矿泉水作为一种新型的保健饮料愈来愈受到人们的青睐。但是 ,矿泉水在保存期间某些成分会发生什么变化是生产厂家和广大消费者都很关心的问题。为此 ,笔者对饮用天然矿泉水在瓶装保存期间某些成分的变化情况进行了实验研究。选择北京、青岛、河南、河北等地 7个厂家的产品作为观察对象。样品来源于市售瓶装矿泉水 (6 0 0 ml) ,每个样品采集同一品牌、同一批号共一箱 ,供一年实验研究用。样品在常温下密封保存。检测项目为 :细菌总数、大肠菌群、锶、硅酸、硝酸盐、亚硝酸盐、重碳酸盐、p H、总硬度、锌、化学耗氧量等指标。检验方法按 …