2017年-2019年菏泽市食品中食源性致病菌监测结果分析

目的 了解菏泽市食品中食源性致病菌的分布及污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 根据《山东省食品安全风险监测方案》,2017年-2019年共采集14类770份食品样品.对沙门菌、弯曲菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌、小肠结肠炎耶尔森菌等13种致病菌进行监测分析.结果 770份样品中共检出致病菌196株,总检出率为...