老年人膳食营养与高血压

本文报道我国3个不同地区人群高血压及其膳食调查结果,并分析了膳食因素的地区差异与血压水平及血压增高百分率的关系。结果表明,牧民钠摄入量及钠/钾比值为最高,其血压水平及高血压患病率均高于渔民及干部(P均<0.01);而渔民优质蛋白质比例较牧民高,则血压水平及高血压患病率低于牧民(P<0.01);其他如大量饮酒、高脂肪饮食、高热量等对血压亦有一定影响。本文资料提示,膳食诸因素对血压可能具有综合影响值得进一步研究。