营养美味的小番茄 |
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作者姓名: | 师瑞茜 路来风 乔丽萍 |
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作者单位: | 1. 天津科技大学食品科学与工程学院;2. 天津科技大学;3. 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司 |
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基金项目: | 中国博士后科学基金面上项目(2022M712375); |
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摘 要: | <正>如今,超市中的番茄品种琳琅满目,不仅有我们非常熟悉的普通大番茄,还有各式各样的小番茄。由于长得很像樱桃,小番茄的学名为樱桃番茄,其别称还有袖珍番茄、迷你番茄、小柿子等。因某些品种的品质较好,颇得消费者的喜爱,小番茄也常被称为圣女果、千禧番茄(均为品种名)。它们小巧精致、色彩鲜艳,不少人都喜欢这些小番茄的味道。
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