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屠畜宰前宰后检验(三)
引用本文:
万首正.屠畜宰前宰后检验(三)[J].肉品卫生,1996(4):30-31.
作者姓名:
万首正
摘 要:
3.3 临床检查的三种场合 对待宰牲畜的临床检查一般都在它们运动、休息、摄食饮水时,利用“看、听、摸、检”的方法进行检查。通过在这三种场合的检查,基本上可以把病弱屠畜剔除出来,达到四部规程中要求的病健分宰的要求。尽量减少屠宰过程中病肉对健康肉的污染。
关 键 词:
家畜
屠宰
宰前
宰后
检验
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