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| 我省面粉卫生状况及标准制订研讨 | |
| 作者姓名： | 张书芳 张丁 付鹏钰 王中州 叶冰 |
| 作者单位： | 河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所,郑州市,450016 |
| 摘 要： | 面粉是小麦粉的俗名,我国每年消费小麦一亿多吨,均通过加工成面粉,再制作成各种面食.面粉长期以来作为我国居民主要的碳水化合物、蛋白质和B族维生素来源,在我国居民的日常膳食和保证身体健康方面发挥着重要作用. |
| 关 键 词： | 面粉 卫生标准 制订标准 |
| 文章编号： | 1672-3422（2008）01-0032-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-26 |
| 修稿时间： | 2007-12-22 |
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