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| 酸奶的真相 | |
| 引用本文： | 范志红.酸奶的真相[J].健康博览,2016(8):54-56. |
| 作者姓名： | 范志红 |
| 作者单位： | 中国农业大学 |
| 摘 要： | 正面对产品繁多概念热闹的酸奶货架,你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?为什么有些酸奶总是号称加了有益菌?酸奶中含钙吗?糖尿病人可以喝酸奶吗?酸奶和乳酸菌饮料是一回事吗?真相一:常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌装在方盒或六角形利乐包装中,能够在室温下存放好几个月的酸奶产品,实际上属于"灭菌"酸奶。生产者把一些质量不错的乳酸菌加在牛奶中,让牛奶发酵变成了 |
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