秋季食蟹正当时

正中国有中秋前后食用河蟹的传统。螃蟹盛产在8~9月,有七尖八圆之说。进入秋季,也就进入了吃螃蟹的好季节,可以从9月吃到过年。九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天,意思是说,农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚。清李渔盛赞:蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……螃蟹不但味美,且营养丰富,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。