|
|||||
|
|
| 饮食业餐具集中消毒的经验和体会 | |
| 引用本文： | 张兵,窦启平,王培文.饮食业餐具集中消毒的经验和体会[J].黔南民族医专学报,2000,13(2):46. |
| 作者姓名： | 张兵 窦启平 王培文 |
| 作者单位： | 贵州省龙里县卫生防疫站,龙里,551200 |
| 摘 要： | 饮食业餐具消毒工作,是食品卫生工作中比较棘手的问题之一。近几年,许多饮食店仓促上马,经营者卫生素质较差,片面追求利润,不重视餐具的消毒工作,消毒方法不规范,设备简陋,难以经常化,是饮食业的餐具消毒合格率低下的主要原因。尽管加强了对饮食业餐具消毒工作的监督管 |
| 关 键 词： | 饮食业 餐具 集中消毒 |
| 修稿时间： | 1999年9月8日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |