2006～2007年济宁市农村食品安全现况调查

[目的]了解济宁市农村食品安全现状,找出影响食品安全的原因,保证农村食品安全。[方法]2006年3月至2007年4月,我们对济宁市10个乡镇的农村食品安全情况进行调查。[结果]调查食品生产加工企业109户,证照不全的占57.80%,无检验室的占67.89%,食品出厂不检验的占35.78%、委托检验的占28.44% 调查食品经营企业847家,证照不全的占21.25%,有＂三无＂产品的占4.72%,有过期、变质、霉烂食品的占2.95% 调查饭店193个,生熟食品存放加工未分开的占29.02%,餐具未按规定消毒的占52.85% 调查食堂32个,生熟食品存放加工未分开的占37.50%,餐具未按规定消毒的占37.50% 调查养殖场328个,兽药残留均无法测定 调查屠宰厂48个,定点屠宰的占77.08% 调查农贸集市28处,查处＂三无＂产品79个,过期、变质、霉烂产品60个。[结论]济宁市农村食品安全存在较多问题。