饮料中香兰素测定方法的改进

本文介绍了香兰素薄层定性、分光光度法定量测定。采用硅胶GF254高效薄层板,以正丁醇:无水乙醇:氨水(7:2:1)作展开剂,将香兰素与其它常见的增效剂、矫味剂、防腐剂、甜味剂明显分离;同时对分光光度法测定香兰素的最佳条件进行探讨、研究。实验证实以2%氢氧化钠作为测定稀释剂、350nm作为光度法测定波长,饮料中常见的其它物质对测定不产生干扰。乙基麦芽酚的干扰可用薄层分离法加以排除。该法1小时内稳定,其检量线和灵敏度较为理想。在0~25ug/5ml内具有良好的线性关系。回归方程:Y=0.022X-0.008,相关系数为:r=0.9998,样品加标平均回收率为85.6%。