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| 日本岐阜的药膳料理 | |
| 作者姓名： | 田中俊弘 |
| 摘 要： | 在自然界中，存在着许多味道好、感观也好的在饮食中可以应用的药草。把他们与食物巧妙地组合与加工，既有饮食的香味，又有草药的治疗保健效果，则成为药膳料理。它不仅仅是家庭的美味佳肴，同时也可以作为商品生产，造福于更多的民众。我们所在的岐阜位于日本的中央，山多林多，药草资源丰富，许多家庭有食用药膳的习惯。近十年来，由民间自发的活动，到政府重视与支持，直至药膳成为当地颇有魅力的、深受游客好评的新名物、新景观。现将其活动和代表性药膳料理介绍给广大的中国药膳爱好者，并衷心希望与药膳大国中国今后多多开展药膳方面… |
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