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| 腌制咸菜中亚硝酸盐含量检测 | |
| 引用本文： | 求荣庆.腌制咸菜中亚硝酸盐含量检测[J].浙江预防医学,2007,19(5):39-39. |
| 作者姓名： | 求荣庆 |
| 作者单位： | 嵊州市卫生监督所,浙江,嵊州,312400 |
| 摘 要： | 为了解腌制咸菜中亚硝酸盐含量，嵊州市卫生监督所对市售的腌制咸菜进行采样检验，现将结果报告如下。对市售的定型包装和散装的腌制咸菜进行随机采样，送检验室按GB／T5009.54的检验标准用比色法测定腌制咸菜中亚硝酸盐的含量；检测结果按GB2714-2003酱腌菜卫生标准判定，亚硝酸盐含量超过20mg／k为不合格。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐含量 检测结果 咸菜 腌制 卫生监督所 比色法测定 采样检验 随机采样 |
| 文章编号： | 1007-0931（2007）05-0039-01 |
| 收稿时间： | 2006-06-02 |
| 修稿时间： | 2006年6月2日 |
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