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| 1998～2002年海军部分饮食单位卫生监督检查中发现的问题及改进情况与分析 | |
| 作者姓名： | 丛黎明 王建斌 张莉 郝晓燕 |
| 作者单位： | 海军卫生防疫队,北京,101113;海军卫生防疫队,北京,101113;海军卫生防疫队,北京,101113;海军卫生防疫队,北京,101113 |
| 摘 要： | 食品卫生监督检查工作是卫生防疫工作的重要组成部分，是保障卫生防疫工作落到实处的主要手段。通过食品卫生监督检查，查找各饮食单位在落实国家及军队法律法规，食品生产、加工、贮藏、烹饪和就餐场所的设施设备、配套建设，食品采购要求及原料质量，餐厅、厨房、餐厨具的消毒管理和个人卫生等方面存在的不足，提出改进意见，并督促及时改进，以减少饮食卫生不安全因素，杜绝食物中毒及其 |
| 关 键 词： | 食品卫生 卫生监督 海军 饮食单位 |
| 文章编号： | 1009-0754(2004)03-0247-03 |
| 修稿时间： | 2004-03-18 |
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