| 3种掩味剂单独或联合应用对黄柏的掩味作用探究及掩味前后化学成分的比较 |
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| 引用本文： | 李学林,王盼盼,刘瑞新,仇继玺,张璐,桂新景,陈小菲,康冰亚,施钧瀚.3种掩味剂单独或联合应用对黄柏的掩味作用探究及掩味前后化学成分的比较[J].中国实验方剂学杂志,2017,23(2):7-11. |
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| 作者姓名： | 李学林 王盼盼 刘瑞新 仇继玺 张璐 桂新景 陈小菲 康冰亚 施钧瀚 |
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| 作者单位： | 河南中医药大学, 郑州 450046;河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000,河南中医药大学, 郑州 450046,河南中医药大学, 郑州 450046;河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000,河南中医药大学, 郑州 450046,河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000,河南中医药大学, 郑州 450046,河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000,河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000,河南中医药大学 第一附属医院, 郑州 450000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年基金项目（81001646）；河南中医学院省属高校基本科研业务费优青培育项目（2014KYYWF-YQ01）；河南省中医管理局中医药科学研究专项课题（2014ZY02066）；天江药业横向联合项目（XZ2011030042） |
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| 摘 要： | 目的:探讨三氯蔗糖、阿魏酸钠和β-环糊精单独或联合应用对黄柏水煎液的掩味效果,比较黄柏掩味前后的化学成分变化。方法:3种苦味抑制剂采用单独抑制苦味、两两联合抑制苦味、三者联合抑制苦味共计7种组合对黄柏水煎液进行掩味,考察掩味前后黄柏水煎液的苦度变化;利用HPLC建立掩味前后各样品液的指纹图谱,以共有峰相对峰面积、共有峰总面积为指标,分析其化学成分变化的程度与特点。结果:7种组合对黄柏水煎液均具有较好的抑苦作用。掩味剂联用后掩味效果更佳,优于单独使用,掩味后平均苦度均为Ⅰ级(不苦或几乎不苦)。指纹图谱共有峰有8个,掩味后7组供试品的56个峰中,除3个色谱峰在掩味前后相对峰面积具有显著性差异(但总变化率均10%)外,其余53个峰面积均无显著性差异;掩味前后黄柏的指纹图谱共有峰总面积无显著性差异。结论:3种掩味剂单独或联合应用对黄柏水煎液均具有较好的抑苦作用,且掩味前后对黄柏中化学成分的总量无显著影响。
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| 关 键 词： | 黄柏 掩味剂 指纹图谱 苦味抑制剂 盐酸小檗碱 |
| 收稿时间： | 2016/7/19 0:00:00 |
Investigation of Taste-masking Effects of Three Kinds of Masking Agents Used Alone or in Combination on Phellodendri Chinensis Cortex and Comparison on Its Chemical Components Before and After Taste-masking |
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| LI Xue-lin,WANG Pan-pan,LIU Rui-xin,QIU Ji-xi,ZHANG Lu,GUI Xin-jing,CHEN Xiao-fei,KANG Bing-ya and SHI Jun-han.Investigation of Taste-masking Effects of Three Kinds of Masking Agents Used Alone or in Combination on Phellodendri Chinensis Cortex and Comparison on Its Chemical Components Before and After Taste-masking[J].China Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2017,23(2):7-11. |
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| Authors: | LI Xue-lin WANG Pan-pan LIU Rui-xin QIU Ji-xi ZHANG Lu GUI Xin-jing CHEN Xiao-fei KANG Bing-ya and SHI Jun-han |
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| Institution: | Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China;The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China,Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China,Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China;The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China,Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China,The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China,Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China,The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China,The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China and The First Affiliated Hospital of Henan University of Chinese Medicine, Zhengzhou 450000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phellodendri Chinensis Cortex taste-masking agents fingerprint bitterness inhibitor berberine hydrochloride |
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