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| 秋食刺参正当时 | |
| 摘 要： | 正刺参属于棘皮动物门海参纲,又名仿刺参、辽参,是海参纲中经济价值最高的种类。于辽宁、山东等地。明代谢肇涮所著的《五杂俎》中称:"辽东海滨有之……其性温补,足敌人参,故名海参。"堪称完美的营养成分刺参营养价值极高,自古以来就有"陆有人参,海有海参"的说法。研究证明,刺参体内含有五十多种对人体生理活动有益的营养成分,刺参是世界上少有的低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。刺参干品中粗蛋白的含量为50.0%左右、粗脂肪1.1%、碳水化合物4.8%,另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、 |
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