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| 冻豆腐VS鲜豆腐 | |
| 引用本文： | 王旭峰.冻豆腐VS鲜豆腐[J].健康,2011(3):30-30. |
| 作者姓名： | 王旭峰 |
| 摘 要： | 众所周知,冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、味道鲜美.一方面,冻豆腐和鲜豆腐一样,富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等营养素;另一方面,冻豆腐还有几个鲜豆腐没有的特点,下面让我们一一道来.1冻豆腐比鲜豆腐更容易保存.豆腐是高蛋白、高水分的食物,很容易滋生微 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 保质期 矿物质 大豆磷脂 营养素 豆腐 |
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