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| 肉品检疫中黄疸与黄脂的鉴别与处理 | |
| 引用本文： | 季坤岭,许益民.肉品检疫中黄疸与黄脂的鉴别与处理[J].肉品卫生,1999(11):11-11. |
| 作者姓名： | 季坤岭 许益民 |
| 作者单位： | 江苏东海县畜牧兽医站 222300 (季坤岭)，扬州大学畜牧兽医学院 225009(许益民) |
| 摘 要： | 在猪的宰后检疫中,经常发现胴体黄染的问题。通常情况下,胴体黄染有两种原因,一种是黄疸,另一种是黄脂。这两种不同性质的黄染,致病原因及食用价值截然不同。因此,肉品卫生检疫人员准确鉴定,正确处理这两种黄染胴体是非常重要的。 |
| 关 键 词： | 肉制品检疫 黄疸 黄脂 鉴别 处理 |
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