| 益生菌发酵中药方法概述及其应用研究进展 |
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| 引用本文： | 刘波,张鹏翼,孟祥璟,张祥奎,李敏,段崇刚,张兰英,张岱州,凌沛学.益生菌发酵中药方法概述及其应用研究进展[J].中国现代中药,2020,22(10):1741-1750. |
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| 作者姓名： | 刘波 张鹏翼 孟祥璟 张祥奎 李敏 段崇刚 张兰英 张岱州 凌沛学 |
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| 作者单位： | 山东省药学科学院 山东省生物药物重点实验室，山东济南250101;山东体育学院，山东济南250102 |
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| 基金项目： | 山东省高等学校科技计划项目（J18KA123）；山东省2018年研究生导师指导能力提升项目（SDYY18162） |
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| 摘 要： | 中药经微生物发酵是中药发挥药理作用的关键过程。益生菌发酵中药具有提高有效成分含量、增强药效、扩大适应证、降低中药毒性、调节肠道菌群等作用。中药的现代发酵技术是以传统发酵技术与微生物学相结合发展而来，通常的发酵方式有固体发酵、液体发酵和双向发酵。其中基于液固发酵，益生菌发酵由好氧发酵、兼性厌氧发酵和厌氧发酵方式中的2种或2种以上组合，构成多级联合发酵，进一步提高活性成分含量和生产效率。益生菌发酵中药的应用已经涉及抗肿瘤、降血糖、治疗肝脏疾病以及化妆品、保健品和畜牧业等领域。探讨益生菌发酵中药的方式、优缺点和应用领域，为进一步深入研究中药的应用功效提供理论参考。
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| 关 键 词： | 益生菌 发酵 中药 应用 |
| 收稿时间： | 2020/9/16 0:00:00 |
Research Progress in Probiotics Fermentation Methods of Traditional Chinese Medicine and Its Application |
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| LIU Bo,ZHANG Peng-yi,MENG Xiang-jing,ZHANG Xiang-kui,LI Min,DUAN Chong-gang,ZHANG Lan-ying,ZHANG Dai-zhou,LING Pei-xue.Research Progress in Probiotics Fermentation Methods of Traditional Chinese Medicine and Its Application[J].Modern Chinese Medicine,2020,22(10):1741-1750. |
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| Authors: | LIU Bo ZHANG Peng-yi MENG Xiang-jing ZHANG Xiang-kui LI Min DUAN Chong-gang ZHANG Lan-ying ZHANG Dai-zhou LING Pei-xue |
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