| 城区居民膳食调查 |
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| 引用本文： | 于红霞,赵仲堂,潘玉珍,郝风荣,朱艳文,贾存显,赵秀兰,迟爽. 城区居民膳食调查[J]. 疾病控制杂志, 1999, 3(1): 29-32 |
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| 作者姓名： | 于红霞 赵仲堂 潘玉珍 郝风荣 朱艳文 贾存显 赵秀兰 迟爽 |
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| 作者单位： | 1. 山东医科大学,山东,济南,250012
2. 山东医科大学附属医院营养科 |
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| 摘 要： | 目的了解城区居民的膳食营养状况.方法应用食物频数问卷和24小时回顾性膳食调查的方法.结果城区居民膳食中蛋白质、铁、硒、维生素E和烟酸的摄入量较充足;钙的摄入量普遍不足、低于RDA的44%～64%;80%以上组的硫胺素、核黄素的摄入量不能满足需要,低于RDA的70%;12%～38%的组锌、视黄醇和抗坏血酸的摄入量偏低、低于RDA的70%.脂肪热比偏高,超过30%,碳水化物热比偏低,低于55%.结论引导居民合理膳食.
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| 关 键 词： | 城区居民 膳食营养 膳食营养供给量(RDA) |
| 修稿时间： | 1998-11-24 |
A dietary survey of urban residents |
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| Yu Hongxia,Zhao Zhongtang,Pan Yuzhen,Hao Fengrong,Zhu Yanwen,Jia Cunxian,Zhao Xiulan,Chi Shuang. A dietary survey of urban residents[J]. Chinese Journal of Disease Control and Prevention, 1999, 3(1): 29-32 |
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| Authors: | Yu Hongxia Zhao Zhongtang Pan Yuzhen Hao Fengrong Zhu Yanwen Jia Cunxian Zhao Xiulan Chi Shuang |
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