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| 餐具及厨具的污染情况与消毒效果调查 | |
| 作者姓名： | 迟秋阳 杨时华 |
| 作者单位： | 上海第二军医大学，北京军区卫生防疫队 |
| 摘 要： | 对餐具进行了细菌总数与大肠菌群检测。清洗后未消毒的餐具，检出细菌总数≤５００ｃｆｕ／１００ｃｍ２者占５３．８７％，≤２０００ｃｆｕ／１００ｃｍ２者为７７．７６％；大肠菌群阴性者占７３．７６％。用流通蒸汽或含氯消毒剂消毒者，细菌总数均≤５００ｃｆｕ／１００ｃｍ２，大肠菌群全部阴性。 |
| 关 键 词： | 餐具消毒，流通蒸汽，含氯消毒剂 |
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