秦巴山区乳母营养状况调查 |
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作者姓名: | 王振林 张富昌 |
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作者单位: | [1]西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室,西安 [2]西北大学管理与哲学系,西安 |
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摘 要: | 目的 了解秦巴山区乳母的营养状况及存在的营养问题。方法 24小时回顾加3天膳食记录法对秦巴山区101名6个月以内乳母进行营养调查。结果 该人群膳食结构中动物性食物太少,热能和蛋白质摄入量仅为极轻体力劳动乳母RDA的71%和64%,其余各种营养素除维生素E和C外,均不足RDA的70%,其中Vit.A、B2、Ca、Zn分别为RDA的15.19%、30.48%、17.43%、43.35%,血清Ca、Zn
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关 键 词: | 秦巴山区 乳母 营养调查 |
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