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| 秦巴山区乳母营养状况调查 | |
| 作者姓名： | 王振林 张富昌 |
| 作者单位： | [1]西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室,西安 [2]西北大学管理与哲学系,西安 |
| 摘 要： | 目的 了解秦巴山区乳母的营养状况及存在的营养问题。方法 ２４小时回顾加３天膳食记录法对秦巴山区１０１名６个月以内乳母进行营养调查。结果 该人群膳食结构中动物性食物太少，热能和蛋白质摄入量仅为极轻体力劳动乳母ＲＤＡ的７１％和６４％，其余各种营养素除维生素Ｅ和Ｃ外，均不足ＲＤＡ的７０％，其中Ｖｉｔ．Ａ、Ｂ２、Ｃａ、Ｚｎ分别为ＲＤＡ的１５．１９％、３０．４８％、１７．４３％、４３．３５％，血清Ｃａ、Ｚｎ |
| 关 键 词： | 秦巴山区 乳母 营养调查 |
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