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| 井冈山医专学生膳食营养状况调查 | |
| 作者姓名： | 黄涛 |
| 作者单位： | 井冈山医学专科学校预防医学教研室!江西，343000 |
| 摘 要： | 为了解吉安老区高校大学生营养状况，以便更好地提高大学生的营养水平。为此，我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名，其中男生43人，女生34人，年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法，对调查对象一日三餐，包括零食及额外进食进行登记，并称出每次实际摄取量，连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量，以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表，让调查对象如实… |
| 关 键 词： | 井冈山 学生 膳食营养 调查 |
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