维生素C及维生素E能预防白内障

加拿大的一项流行病学研究表明,补充维生素C(VC)及维生素E(VE)有助于预防白内障。这一发现似证实类似的美国研究结果,首次证明VE的摄入与预防白内障有关。研究人员指出,如果能将白内障的形成推迟10年,那么就能使摘除白内障的手术降低一半。能导致失明的白内障使美国20％的60～75岁人遭受痛苦,每年迫使50万人进行手术治疗。