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| 姑苏年糕甲江南 | |
| 引用本文： | 金效其.姑苏年糕甲江南[J].食品与健康,1994(1). |
| 作者姓名： | 金效其 |
| 摘 要： | 每逢新春佳节,苏州人家必吃年糕,这种习俗已有二千五百多年了。 苏州的年糕光洁如玉,柔糯细软,加水煮则糕糯汤清;用油煎则香甜柔软;切片“生吃”细嚼津津有味;置碗内隔水蒸 |
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