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| 水鲨头皮胶原蛋白分离及其部分特性研究 | |
| 引用本文： | 吴文惠,朱夕波,包斌,杨怀玉,周培根,张兴群,曹张军,缪辉南. 水鲨头皮胶原蛋白分离及其部分特性研究[J]. 中华航海医学与高气压医学杂志, 2007, 14(4): 230-232 |
| 作者姓名： | 吴文惠 朱夕波 包斌 杨怀玉 周培根 张兴群 曹张军 缪辉南 |
| 作者单位： | 1. 200090,上海,上海水产大学食品学院 2. 东华大学生物工程系 3. 第二军医大学基础医学部生物化学和分子生物学教研室 |
| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目和上海市教委重点研究项目资助（T1102,06412） |
| 摘 要： | 目的从水鲨头皮分离得到胶原蛋白并研究其部分生化特性。方法水鲨头皮用不同浓度的氢氧化钠溶胀，去离子水清洗至中性，经胃蛋白酶限制性酶解，离心，上清液经透析后冷冻干燥，得到胶原蛋白制品。用聚丙烯酰胺凝胶电泳、差式扫描量热仪（DSC）、圆二色谱仪等研究了分离得到的胶原蛋白的特性。结果胶原蛋白的回收率为鲜重的2．9％-4．1％；在十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电脉（SDS—PAGE）上呈现清晰的3条谱带，相对分子质量分别为205000、134000、118000，热变性温度为69℃。结论分离得到的胶原蛋白可进一步用于微囊剂、纳米材料等生化材料的研究。 |
| 关 键 词： | 水鲨头皮 胶原蛋白 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳 二级结构 |
| 收稿时间： | 2007-04-28 |
Study of the characterization and isolation of collagen from blue shark scalp |
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| WU Wen-hui,ZHU Xibo,BAO Bin,YANG Huai-yu,ZHOU Pei-gen,ZHANG Xing-qun,CAO Zhang-jun,MIAO Hui-nan. Study of the characterization and isolation of collagen from blue shark scalp[J]. Chinese Journal of Nautical Medicine and Hyperbaric Medicine, 2007, 14(4): 230-232 | |
| Authors: | WU Wen-hui ZHU Xibo BAO Bin YANG Huai-yu ZHOU Pei-gen ZHANG Xing-qun CAO Zhang-jun MIAO Hui-nan |
| Affiliation: | College of Food Science and Technology, Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Blue shark skin Collagen SDS-PAGE Secondary structure |
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